관리형 저수지라 생각하고 답하겠습니다. 요즘같이 날씨가 추워지는 계절..비교적 일교차가 있더라도 춥기때문에 아래와 같이하면
즐겁게 하리라 믿습니다.
천하무*(천), 아쿠아*(아),찐*거(찐),보리종류(보) 이렇게 들어가구요.
천+아 1:1 넣어주시고 물은 두 어분이 잠길정도로 넣습니다. 비율로 치자면 1:1에 물은 1.5정도...10분간 숙성시킵니다.
10분정도 후 손으로 만져봐서 뽀송뽀송한 느낌이 드시면 찐을 1정도 넣습니다.
손으로 안섞고 젖가락이나 나무로 섞습니다. 아주 스피드있게 휘젓고 안뭉치게 골고루 스피드있게 중요합니다.
잘 섞였으면 2~3분정도 나둡니다.(2~3분이면 찐도 수분이 스밉니다.)
보리 0.5를 넣고 다시 젓가락으로 휘휘~ 보슬보슬 해 질겁니다. 이대로 하시고 집어 열씸히 하시고 입질이 보인다 싶으면
꾹꾹눌러 달아서 사용하시면 조과보십니다. 찐이나 보리류나 하나로 사용하셔도 됩니다.
정리=천1+아1+찐1+보0.5=물1.25~1.5
반대로 날이 따뜻한 날쯤엔
천+아 0.75:0.75 물1.5~2.0 정도 넣습니다. 숙성후
나머진 보리2(혹은 찐1+보1)
정리=천0.75+아0.75+보2=물1.5~2.0
쉽게말해서 날이더울수록 보리류를 많이 물이 덜 들어가게, 추울수록 어분계열을 많이 물이 더 들어가게
도움되셨으면 합니다!
3번 단품사용하고 있습니다.
제품3에 보통은 물이 1인데 저같은경우엔 1과1/2 정도를 넣어서 배합합니다
약간 촉촉하게 하구요 글루텐은 약간 되게 배합합니다 ,
정답은 붕어만이 알겠지만요 ㅎㅎ
1. 글루텐에는 포테이토를 70대 30비율로 저는 씁니다...
2. 그리고 집어제에도 바라케종류(ex:광x)를 30%정도 추가하면 바로 풀려서 큰 문제없이 사용중 입니다.
즐겁게 하리라 믿습니다.
천하무*(천), 아쿠아*(아),찐*거(찐),보리종류(보) 이렇게 들어가구요.
천+아 1:1 넣어주시고 물은 두 어분이 잠길정도로 넣습니다. 비율로 치자면 1:1에 물은 1.5정도...10분간 숙성시킵니다.
10분정도 후 손으로 만져봐서 뽀송뽀송한 느낌이 드시면 찐을 1정도 넣습니다.
손으로 안섞고 젖가락이나 나무로 섞습니다. 아주 스피드있게 휘젓고 안뭉치게 골고루 스피드있게 중요합니다.
잘 섞였으면 2~3분정도 나둡니다.(2~3분이면 찐도 수분이 스밉니다.)
보리 0.5를 넣고 다시 젓가락으로 휘휘~ 보슬보슬 해 질겁니다. 이대로 하시고 집어 열씸히 하시고 입질이 보인다 싶으면
꾹꾹눌러 달아서 사용하시면 조과보십니다. 찐이나 보리류나 하나로 사용하셔도 됩니다.
정리=천1+아1+찐1+보0.5=물1.25~1.5
반대로 날이 따뜻한 날쯤엔
천+아 0.75:0.75 물1.5~2.0 정도 넣습니다. 숙성후
나머진 보리2(혹은 찐1+보1)
정리=천0.75+아0.75+보2=물1.5~2.0
쉽게말해서 날이더울수록 보리류를 많이 물이 덜 들어가게, 추울수록 어분계열을 많이 물이 더 들어가게
도움되셨으면 합니다!