잉어나 향어는 요새 회로 먹기에 머하죠 물좋은 곳에서 키운 잉어 향어는 회로도 먹을수 있지만 워낙 민물회에 대한 인식이 그래서 먹기엔 부담스러울때 이렇게 한번 해보세요
우선 잉어나 향어 40정도 되면 살이 많기 때문에 회뜨듯이 반반 포를 뜹니다.
그리고 껍질을 벗겨서 두툼하게 썰어놓고 튀김가루 묻혀서 튀겨내서 탕수육을 해드시면 맛있습니다.
저는 종종 낚시가서 잡아온 잉어나 향어로 탕수육을 해먹지요
탕수육 소스는 집에 케찹이 있으시다면 간단하게 만들수 있습니다.
물에 케찹풀고 양파나 과일좀 썰어넣으시고 끓이다가 녹말가루 풀면 되죠.
달달하게 드시고 싶으시면 설탕좀 넣으시면 되구요 과일통조림이 있으시다면 통조림 국물로 만드시면 됩니다.
간이 싱거우시면 간장으로 밑간하시구요
튀김은 바삭하게 해서 드시면 더욱 맛나는데요 두번에 걸쳐서 튀겨내세요.
생각보다 맛있는 탕수육이 될거며 아이들도 좋아합니다.
우선 잉어나 향어 40정도 되면 살이 많기 때문에 회뜨듯이 반반 포를 뜹니다.
그리고 껍질을 벗겨서 두툼하게 썰어놓고 튀김가루 묻혀서 튀겨내서 탕수육을 해드시면 맛있습니다.
저는 종종 낚시가서 잡아온 잉어나 향어로 탕수육을 해먹지요
탕수육 소스는 집에 케찹이 있으시다면 간단하게 만들수 있습니다.
물에 케찹풀고 양파나 과일좀 썰어넣으시고 끓이다가 녹말가루 풀면 되죠.
달달하게 드시고 싶으시면 설탕좀 넣으시면 되구요 과일통조림이 있으시다면 통조림 국물로 만드시면 됩니다.
간이 싱거우시면 간장으로 밑간하시구요
튀김은 바삭하게 해서 드시면 더욱 맛나는데요 두번에 걸쳐서 튀겨내세요.
생각보다 맛있는 탕수육이 될거며 아이들도 좋아합니다.