[질문/답변] 글루텐 신사도 배합법 사용해보신분계신가요??

처음사용해보았는데요..50cc+50cc+50cc+100(물) 이렇게했는데 굉장히 된느낌인데 딱딱하고.. 잘못한건지.. 수온이차서 반죽도 단단한느낌인건가요... 사용하신분 답변부탁드려요..