새로운 꼬기요리~^^

기름진 구이 보다는

수육을 좋아합니다.

수육은 삶는 동안 기름기가 빠져

콜레스테롤 수치를 비롯해

건강에 좀 더 좋다는 이야기도 있고~

그러나 아내나 아이들은 수육 보다는

굽는걸 좋아 하기에

오늘은 조금 다른 돼지고기를

맹글어 봅니다.

도야지 앞다리 두근 끊어와

웍에 식용유 두스푼 두르고

껍질부터 2~3분씩 4면을 

노릇하게 구워줍니다.

양파 한개를 작게 썰고,

대파도 한개 썰고,

통마늘도 열댓개 준비하여

노릇하게 구워진 앞다리 밑에 양파 깔고

물 한컵(200cc), 소주 한컵(200cc),

진간장 140cc,  굴소스 한스푼,

물엿 두스푼, 콜라 500cc,

통후추 한스푼 넣고

중강불에서 25분 끓입니다.

고기를 뒤집고 다시 중불에서

20분을 끓여준 후

고기를 꺼내고

양파등 건더기를 건져내고

소스를 살짝 조려준 후

고기를 넣고 소스를

끼얹어 가며 살짝 구워줍니다.

그러면~~~~

먹음직스런 돼지고기 간장조림이

완성됩니다.

적당히 간간하고 달작찌근한 맛으로

밥반찬으로 딱입니다.

동파육맛도 나고, 족발맛도 나고

암튼 맛납니다.

물론 소주한잔(한빙도 무방합니다.)

곁들이면 더 좋답니다.

참 쉽죠잉?

이라고 하기에는

사실 조금 복잡하네요.

시간도 한시간반 정도 걸리고~~~

암튼 한번 맹글어 보세요.

정말 맛있습니다.

특히 어인님은 꼭 한번 맹글어 

아이들 주면 아이들이 좋아할것

같습니다.

그럼 남은 시간도 행복한

주말 보내시기 바랍니다.^^