요즘 가정용 냉장고의 냉동냉각방식으론 3개월 이상은 맛과 영양에서 문제가 됩니다(이도 제품마다 다름).
냉동제품(만두 등)을 보관하다 보면 포장 겉이 아닌 포장 안에서 얼음이 생기는 현상을 보실 수 있습니다.
이는 냉동고안에서 제품이 얼었다 녹았다를 반복하기 때문입니다.
냉동고안에서는 제품이 항상 냉동상태가 아니라는 것을 증명하는 것이지요~
이는 냉장고에 성에가 끼는 것을 방지하기 위한 방식으로 예전처럼 냉동고안의 성에를 긁는 수고를 피하기 위함이죠~
제품마다 해동후 가급적 빨리 드시라는 문구가 있습니다.
요즘 냉장고는 이미 냉동고 안에서 냉동과 해동이 반복되고 있다는 사실에 유념하시길....
이건 정말 소설이라고 말들하실텐데요..
살아있는 붕어덩어리 한마리를 냉동실에 넣어놓고
잊고 지내다가 한 세달정도 지나 찜이라도 해볼 요량으로 꺼내어 내장을 제거하려고 물에넣고 해동하려고 30분쯤 찬물에 담가놨어요..
허거거걱
살아서 헤엄치고 있더라구여...진짜로...
그걸 보면서 사람 냉동시켰다가 100년후쯤 다시 살아나는 영화가 생각나더란,...
그후 다른 붕어로 실험해볼 생각은 못했네요
붕어 요리나 즙 내릴적에 내장과 버리는 반드시 꺼내고 자른 후 하세요.
왜냐하면 요즘 하천이 오염되어서 혹여 먹이 취이시 중금속을 흡입할 수도 있고
또 글루텐 봉지에 보면 먹지 말라고 써 있기도 하니 아무래도 안 먹는게 낫지 않을까요?
그리고 아가미가 필터역할을 하는데 온갖 이물질들이 붙어있을 수도 있고요.
그리고 냉동실에서 보통 6개월 정도는 보관들 하지 않나요?
욕조에 하루정도 담아서 해금 시키신후 냉동실로 직행 하십시요 하루정도면 꽁꽁언 상태에서또 준비하실게 큰 바가지에 물을담아 냉동실에 얼지 않을정도로 온도가 되면 아니면 바가지에물을붓고 얼음을띄우시면됩니다 그런상태에서 냉동된 붕어를 얼음물에 잠깐 너엇다 빼세요그러면 얄은 어름막이 붕어몸에 덥게 됩니다 이렇게 세번정도 하면 더욱더 두껍게 얼음막이 형성됩니다 그런상태로 6개월 가능합니다 이런 가정을 거칠려면 아마 가정용 냉장고로는 힘들지 않을까요제일 좋은 방법있읍니다 붕어 잘잡히는 날 동호회 회원분들 총집합 잡아서 약내리면 됩니다
냉동 보관은 한 달 이내가 가장 좋다고 합니다.
근데, 붕어 30~40kg 잡기가 그리 쉽겠습니까. ^^
그냥 비닐에 넣어서 보관하는것보다 훨씬 싱싱하고 오래 보관할수 있습니다.
1.약 6개월 정도...
수분이 그만큼 날아 간다는거지요
아무리 냉장고라도 시간이 경과 할수록 손해겠지요
가급적 빨리 드세요
하루정도 물에 살려뒀다가 그래도 냉동 보관하는데 내장을 제거 해야 하나요?
제거 한단 사람도있고 안해야 한단 사람도 있고 어떤게 맞나요?
이제 10마리 잡았는데 ㅋㅋㅋ
많이잡아서 약내려드세요.
지퍼팩에 밀봉하시믄 수분증발도방지됩니다
급속냉각 (영하 70이하) 해서 -20~30도
보관하시면 1년 정도 갑니다..아 물론 급속냉각이 ㄷㄷㄷ
일반 가정용 수조는 안되구요 초코소보루님 말대로
횟집수조에 수온기(에어컨같은거) 펌프같이해야 계속 삽니다.
물은 수돗물로 16도 마추고 물갈이 2주에 한번해주면 몇년갈듯.ㅋㅋ
경험담입니다.
냉동제품(만두 등)을 보관하다 보면 포장 겉이 아닌 포장 안에서 얼음이 생기는 현상을 보실 수 있습니다.
이는 냉동고안에서 제품이 얼었다 녹았다를 반복하기 때문입니다.
냉동고안에서는 제품이 항상 냉동상태가 아니라는 것을 증명하는 것이지요~
이는 냉장고에 성에가 끼는 것을 방지하기 위한 방식으로 예전처럼 냉동고안의 성에를 긁는 수고를 피하기 위함이죠~
제품마다 해동후 가급적 빨리 드시라는 문구가 있습니다.
요즘 냉장고는 이미 냉동고 안에서 냉동과 해동이 반복되고 있다는 사실에 유념하시길....
이왕 드시는거 배스나 블루길은 즙내서 먹음 몸애 안좋은가요? 단백질 최곤데 ㅡ ? 배스나 블루길 마이 드셔요 맛있데요 님들 ㅡ
살아있는그자체로 큰 솥에 참기름한병부어서
달달 볶다가 살이 완전 다 풀어지면 물을
가득부어서 중불로 푹 고아서 생수병 3개정도에
량 줄어들때까지 푹 고으면 내용물이 뼈만빼고
완전이 녹아버립니다 삼베천에다가 짜면 걸쩍지근
하면서 녹두새깔처럼 부헌진한국물이 상상을 !!!!!
마시고나면 그 향이 일주일 내내 생각나게 하죠
붕어는 이렇게해서 드시고 붕애까지 잡아서
씨 말리지 마시고 월척 세마리 됄때 부탁해요.....
조리해서 맞 함 보시길.....
준척 그리고 월척도 그이하는 방생하시기 바랍니다
이를 지키시는 분은 문자주세요 조리시 팁 드리겠습니다
내장빼고 안빼고 간에 말인데요 냉동실에 그렇게모아서
드시면 아무효과 없는걸로 압니다 그렇게 모아둔 붕어를
아님 붕어즙하는데에서 있는붕어중국붕어던지 중국산
약재넣고 별 효능없는걸로 알고 있습니다
놓아주는 미덕 우리에 놀이터 다같이 지킵시다 여러분
언제 넣어두었는지 기억이 정확치않은 붕어 꺼내 매운탕을 짜글짜글~~^^
맛있어보여서 한숟가락 후루룩~
이런~~진짜루 북어(전혀붕어아님)탕 이네여~~ㅋㅋㅋ
그뒤론 빨리처리함~~
냉동실에 넣어뒀는데 갈때마다 꽝이니~
중도에 포기했네요.
어복이라고는 요만큼도 없어서리~에 휴~
살아있는 붕어덩어리 한마리를 냉동실에 넣어놓고
잊고 지내다가 한 세달정도 지나 찜이라도 해볼 요량으로 꺼내어 내장을 제거하려고 물에넣고 해동하려고 30분쯤 찬물에 담가놨어요..
허거거걱
살아서 헤엄치고 있더라구여...진짜로...
그걸 보면서 사람 냉동시켰다가 100년후쯤 다시 살아나는 영화가 생각나더란,...
그후 다른 붕어로 실험해볼 생각은 못했네요
왜냐하면 요즘 하천이 오염되어서 혹여 먹이 취이시 중금속을 흡입할 수도 있고
또 글루텐 봉지에 보면 먹지 말라고 써 있기도 하니 아무래도 안 먹는게 낫지 않을까요?
그리고 아가미가 필터역할을 하는데 온갖 이물질들이 붙어있을 수도 있고요.
그리고 냉동실에서 보통 6개월 정도는 보관들 하지 않나요?
아가미열어보면 빨갓고 채리
빗깔이납니다 하루해금시켜서
즙. 탕 내리면 아무문제없습니다