여름엔 살림망안에 수초로 괴기 덮어 오는방법이 괴기 제일 오래 살리는 방법이구요
여름이외계절엔 물빼고 바구니에 담아오시면 됩니다 물없으면 괴기가 숨을 아주 천천히 쉬어 오래살아있읍니다
통에 물이 부어서 오시는분들 계시는데 물을 넣으면 산소부족으로 바로 즉사합니다
집에 보관방법은 안경가위로 지느러미 자르고 배따고 깨끗이 씻던가 아니면 씻지않고 1번 먹을분량으로 나누어 비닐봉지에 담아 냉동하시면 됩니다
배따고 깨끗이 씻어 요리하시는분도 있고,맛없다고 씻지않는분도 있읍니다 본인들 취향대로
머리를 잘라버리는분들 혹 계신데 괴기머리 없이 끓이면 맛이 없읍니다
매우탕 하실거면 비늘 제거하시고 곰탕 하실거면 그냥 통채로 참기름 넉넉하게 넣어서 통채로 뽁으면 비늘이 일부가 일어납니다 그 상태로 물 많이 넣고 꼬아서 졸이면 천에 건더기 걸러내고 국물만 남겨서 야채 양념넣고 추어탕 식으로 드셔도 됩니다
아님 곰탕식으로 원 샷 하셔도 좋고요
대구권은 사일못 합천댐 성곡지 고기 외는 맛없고 더러위서 못 먹어요
다른 곳은 잘 모르겠고요
참고로 저는 민물고기 안먹고 또 못먹습니다^^
여름이외계절엔 물빼고 바구니에 담아오시면 됩니다 물없으면 괴기가 숨을 아주 천천히 쉬어 오래살아있읍니다
통에 물이 부어서 오시는분들 계시는데 물을 넣으면 산소부족으로 바로 즉사합니다
집에 보관방법은 안경가위로 지느러미 자르고 배따고 깨끗이 씻던가 아니면 씻지않고 1번 먹을분량으로 나누어 비닐봉지에 담아 냉동하시면 됩니다
배따고 깨끗이 씻어 요리하시는분도 있고,맛없다고 씻지않는분도 있읍니다 본인들 취향대로
머리를 잘라버리는분들 혹 계신데 괴기머리 없이 끓이면 맛이 없읍니다
1급수인진모르겠고 의성권 저수지.못인데 못먹나요..
아님 곰탕식으로 원 샷 하셔도 좋고요
대구권은 사일못 합천댐 성곡지 고기 외는 맛없고 더러위서 못 먹어요
다른 곳은 잘 모르겠고요
참고로 저는 민물고기 안먹고 또 못먹습니다^^
대구근교에도 1급수정도 되는소류지 많이 있읍니다
찿는 방법은 차몰고 길가다 멀리 산속 나무속에 전봇대보이면 거의 대다수 동네있고 동네뒤 산중턱에 작은소류지 있으니 많이 찿아보세요
산중턱이라도 소류지주위로 조금 떨어진곳에 감추어진 가축키우는곳이 많이 있으니 잘 찿아보고 낚시하셔요
저는 비늘은 반드시 벗기는데 어떤분은 끓이면 비늘 삭아 없어진다고 벗기지 않는분도 있읍니다