반갑습니다.
낚시용으로 쓰이는 민물새우..줄새우인데 혹시 줄새우로 김장 담글때 써보신분들 계신지요?
생이새우로 만든 토하젓은 비싸서 엄두가 안 나고 줄새우로 김장담궈보신분 노하우 부탁드려봅니다.
다라이로 만든 야생수족관에 줄새우 들었는데 김장 담글때 쓸려고 합니다 ㅡㅡ;
단.
채집한곳에 거머리도 살고, 상류 쪽 오염원이 전혀 없는 1급수 지역
또한
수퍼에서 파는 캔 옥수수로 만 채집한 걸로 만 ...
빨간 떡밥으로 채집한 새우을 보면 몸 통이 빨갔습니다
떡밥으로 채집한 것은 좀 머시기하더라고요..ㅋ
또한 채집한 새우는 가능한 살려서
집에 와서 정성스럽게 몇번이고 새물로 행구고 행구어 냉동실로 ..
또한
봄철에도 새우는 채집되지만
봄에 채집해서 ~ 김장철까지 새우을 냉동실에 보관하면
새우가 좀 오그라 들고 . 마뉼님이 맛 효능도 덜하다고 해서
가을 무렵에 채집해서 김장도 하고..
미역국에도 몇 마리 ..
라면에도 몇마리 넣어서 ..ㅎㅎ
떡밥으로 채집하셨더라도 살아있는채로 3일정도만 물에담궈놓으면 불순물은 다빠집니다.
흔히 해금뺀다고들 하시죠. 살아있는채로 보관하시다가, 물빼는 채에걸러서 물기를 없애신후에
믹스기로 갈아서 김장하시면 진짜 시원하고 맛좋은 김장맛을 보시게 될겁니다. 오히려 토하젓깔맛을 초월합니다.^^*
1.줄무늬새우...
2.(보리새우)라고도 합니다
3.줄무늬새우로...
4.(김장)을 하시면...
5.아주 좋습니다.
6.없어서 못합니다.
7.(토화새우)를...
8.능가할 정도로 좋습니다.
9.김치가 익으면...
10.아삭아삭 맛이 좋습니다.