몇일전에 양어장에서 잡은 붕어 3마리가지고 집에서
붕어찜 해먹은적이 있습니다..전에 양어장 낚시하다
잡은 붕어로 약도 내려먹고 찜도 해먹고 했던적이 여러번
있었는데 전에 그맛도 아니고 붕어찜에 붕어가 살도
흐물흐물하고 뻘내에 차마 먹지 못하고 ...
저희 집사람이 음식을 못해서 그런것이겠지만..
지인을 통해알아보니 황금붕어라하네요..
일명 향붕어라고 하던데 이거 먹어도 되는건지?
아니면 낚시터에서 손맛용인지..
궁금해서 몇자 적어봅니다..
절대 먹을고기가 아니니 자연스래 손맛터로 바뀐 상황입니다.
얼마전에 사장 한분이랑 담화 나눈적이 있습니다.
고기는 언제던지 삽니다. 사람들이 넣어주고도 가구요
그냥 보기에는 물반 고기반이지만 사형 언도 받구 대기 타는것 마냥
참으로~~ 불쌍하구 기형적인 물고기들입니다.
수차가 생명줄이구 그냥 놔둬도 죽는 고기들입니다.
그 손맛터 주위에 아주 깨끗한 물이 흘러서 그물이 유입되서 흘러 나가면
그나마 조금은 양호 합니다만;; 실상을 아시면~
낙동강도 아닌 금호강에서 낚시하는게 훨씬~ 현명 하다구 봅니다.
그 물에 세수할정도 아니면 저는 먹지 않겠습니다.
어릴때 시장에서 만원에 한접시 사먹던 향어회가
그나마 아직도 먹을만 하다구 들었습니다.
양어장이나 손맛터나 항생제 떡이라구 보시면 됩니다. 특히 손맛터는 더합니다.
양어장은 고기 상품성이나 위생을 고려해서 뻘 청소를 반드시 할겁니다.
자연형 유료터 말구는 끔찍 스럽습니다.
피래미를 가지고 매운탕을 끓일 수 없는 이치와 같아요
참 한심하고 안타까운 일이지요
"먹을 수 없는 붕어라니~"
자제하시는게
건강에도움되실듯하네요
맛에대해서는 알지못합니다 먹어보질않아서요
하지만 향붕어에대해 몇말씀올리자면
올해부터 저의낚시터도 토종붕어 수입붕어방류하다가 패사율이 많아서
패사율이 적은 향붕어를 방류해보았씁니다
토종붕어 대략 kg당 5000원 정도하구요
수입붕어 kg당 7500원 정도합니다
향붕어는 kg당 8500원 정도에 방류합니다 (국내양식입니다 다만 향어와붕어교잡종 잉어와붕어교잡종 잉붕어) 국내산이라 이식승인이 필요하지않죠
단한가지이유입니다 패샤율이 적기때문에 비싸지만 방류하는이유입니다
먹어보지않아서 맛은모르겠구요
수입붕어는 향생제애기하시는데 잘모르지만
수입붕어는 검역을일주일정도 국내에서 검역합니다
통관하지못하면 국내에반입되지않습니다
국내산 토종붕어는 검역을 거치지않습니다
지금까지 맛나게 잘 끓여먹은 저는 뭐죠? ㅋㅋ