요염~^^

요염(妖艶) -  사람을 홀릴만큼 아름답고 빼어남

이 요염이 아니고,

요리하는 소금 요염(料.鹽) 입니다.

제가 요즘 빠져 있는 화두가 함초(鹹草)-퉁퉁마디 입니다.

염생식물인 함초가 몸에 좋다는건 십몇년전 일반인들에게 생소할때부터 이것 저것 해보았는데 함초환을 제외하고는 다 실패하고 잊고 지내다 올봄 다시 꽂혔네요.

앞전에 함초 20kg을 뜯어와 함초효소 만들기 시작했고, 요즘은 함초소금과 함초간장에 꽂혔습니다.  낚시를 안가니 별걸 다 하게 되네요...ㅡ.,ㅡ

간수가 쏙 빠진 천일염을 준비하고,

3년전 가을, 간척호 낚시 갔다가 단풍든 함초를 뜯어다 한달을 건조시켜 갈아둔 함초 가루를 넣고 후라이팬에 달달 볶아 줍니다.

블랜더에 갈아서 마무리 하면 함초소금 -1- 이 완성 되었습니다.

함초소금 -2- 는 먼저 천일염을 볶아주고, 함초가루를 섞어 다시 한번 살짝 볶아 줍니다.

그렇게 2가지 함초소금을 만들어 보았더니,

요렇게 완성 되었습니다.

왼쪽이 천일염을 먼저 볶은것. 오른쪽이  천일염과 함초가루를 동시에 볶은 것입니다.

몸에 좋다니 요리할때 써보고 막 삼갑자 살수 있나 테스트 해보고 삼갑자 동안 살면 갈차 드리겠습니다.^^

다음에는 함초 좀 뜯어다 함초 맛간장을 만들어볼까 궁리중입니다...

이러다 혼자 좋은거 다 만들어 먹고 할배들 다 소풍가고 혼자 남으면 우짜지?