이제까지의 매운 카레는, 결코 카레가 아니였습니다 ^^;;;

10년만의 추위라는 일요일 ~ 1년만 에 처음 쉬어보는 소중한 '일요일' 이기도 합니다. ~~~~~~~~~ 따뜻한 요 난로에 불길처럼, 매운 커리를 벼르고 있었는데 ~ 드뎌..... '빈달루' 매운 커리 도착 ~ 보기만해도 매워 보입니다 ~~ ■ 원료 : 후추, 육두구, 정향, 카다몸, 칠리, 샬롯, 레몬그라스, 파프리카, 코리앤더, 커민, 토마토퓨레 등 (고기를 좋아하는 분들은 따로 쇠고기와 돼지고기, 닭고기로 나누어져 판매 되는데 위에 것은 고기가 들어가지 않은 정통 인도 커리입니다) ★빈달루커리(Mutton Vindaloo Curry) 로 가장 매운 커리 도전 ~~ 워낙 추운지라 마트에 가기가 싫은 귀차니즘 발동 ~ 집안에 있는 모든 재료들을 모아봤습니다. 약간 무른 양파, 싹 난 감자들, 마른새우, 여러가지 콩, 상한 양배추, 닭가슴살, 말라버린 사과까지 ~ 모두 모두 깍둑썰기로 중간정도 익힌후 적당량의 황설탕, 물과 빈달루 커리를 넣고 간을 봐 가면서 보글 보글 ~~~~~ 끓여주기만 하면 OK 지금까지 먹어왔던 매운 카레는, 진정 카레가 아니였습니다. 이렇게 카레가 덜어지면 ~~ 여기에 밥을 슥슥 비벼 먹거나 구운 빵에 찍어 먹거나 또는 소면을 넣어도 좋겠고 떡볶기 떡을 넣고 조리면 ......아마도 눈물을 뚝뚝 ~~ 흘리면서 먹게 될 것입니다. 추운날, 매운 것으로 즐거운 일요일 되세요 ^ ^ ;;;